#Ресторанамбыть

Трансформация отрасли за 2 недели

Друзья!

Во вторник 21 апреля мы выходим в эфир в 18 часов.

После рабочего дня самое время поговорить о вине. Тем более, если вино - это бизнес.

В нашем эфире выступит Евгения Качалова, основатель и управляющий партнер ресторанной группы Bazar Family (сеть «Винный базар», бар Танцы. food&people, гастробар «Игристый»).

Евгения:

- расскажет о рынке вина и винных ресторанов,

- выскажет своё мнение - как изменятся цены после кризиса,

- посоветует - как работать тем, кто продаёт вино, и тем, кто его покупает.

Как несостоявшийся дипломат стал виноторговцем описано на https://www.rbc.ru/newspaper/2018/02/26/5a8c0afa9a79475a6692e986

В 2014 году Евгения стала первопроходцем, открыв первый в Москве винный бар с демократичными ценами и отсутствием винной карты. За 5 лет ей удалось создать сеть винных баров с совершенно «несетевой» душой.

В 2018 году вошла в число победительниц конкурса «Предприниматель года» (EY) «Деловые женщины — 2018».

Преподаёт в NOVIKOV SCHOOL на кейс-курсе “Ресторан + магазин” https://novikovschool.com/school/course/keys-kurs-restoran-magazin

Как Bazar Family до кризиса развивал концепцию «бар-настроение» - https://www.retail.ru/interviews/evgeniya-kachalova-kak-bazar-family-razvivaet-kontseptsiyu-bar-nastroenie/

и сейчас развивает собственную доставку - https://gorodskayaeda.ru/news/34007-bazar-family-zapuskaet-sobstvennuyu-dostavku/

О флешмобе #Ресторанамбыть - https://www.timeout.ru/msk/feature/494365

Традиционно ждём ваши вопросы в телеграмм канале «Leaders Talk» https://teleg.run/leadersclub или в чате Zoom во время трансляции.

Ссылка на трансляцию вебинара в Zoom будет выложена в телеграмм канал за 45 минут до его начала.