Greenwise – компания-драйвер российского Фудтеха, один из первых российских производителей растительных альтернатив мясным продуктам.

Компания принимает активное участие в развитии российского рынок глубокой переработки растительного сырья. В рамках сессии планируется обсудить следующие вопросы:

∙ необходимость формирования стратегии развития отрасли глубокой переработки и наличие разрозненных мер поддержки данного сегмента АПК;

∙ разделение регулирования в отношении ингредиентов (белковое сырье - текстураты, концентраты, изоляты) и готовой продукции - наименования, методы контроля;

∙ налогообложение готовой продукции из растительного сырья;

∙ технологическое оснащение отрасли (дефицит оборудования - экструзионное, классификационное);

∙ кадровый дефицит отрасли глубокой переработки (отсутствие образовательных программ, специалистов);

∙ перспективы развития отрасли.