# АП Лекция «Современные биотехнологии для решения проблемы дефицита белка».Дефицит кормового и пищевого белка во всём мире, который сдерживает развитие сельского хозяйства. Биотехнологии позволяют создать новые источники белка, используя микроорганизмы-продуценты (бактерии, дрожжи, высшие и низшие грибы, одноклеточные водоросли).

Лекцию проведет заместитель директора "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок" Олег Васильевич Буханцев.