Организаторы:

Широков Ю.А., д.т.н., профессор кафедры техносферной безопасности

Захарова Е А. к.б.н., доцент кафедры техносферной безопасности

Бочкарев А.П., к.в.н., доцент кафедры техносферной безопасности

Приглашенные лица:

Платонов В.Н., директор НТЦ «Новые технологии»

В системе безопасности жизнедеятельности мы привыкли оценивать риски опасностей и вредностей, которые нас сопровождают в быту и на производстве.

Но есть, оказывается, риски, на которые мы не обращаем серьезного внимания, но их реализация сокращает нашу жизнь, приводит к смертельным болезням, нарушает фертильность, приводит к увеличению рождения детей с серьёзными отклонениями здоровья. Большинство нарастающих с 70-х годов прошлого столетия сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний, вероятно, связаны с множеством факторов, среди которых и рост дефицита эссенциальных микроэлементов в питании человека. Их дефицит, а тем более отсутствие, в значительной степени определяют фертильность, здоровье новорожденных, качество и продолжительность активной жизни взрослого населения.

За последние 60-70 лет произошло резкое изменение микроэлементного питания населения страны (в мире такая же тенденция – т.н. «скрытый голод»). За этот относительно короткий период организмы людей (онтогенез и генетическая адаптивность) к произошедшим изменениям микроэлементного питания не смогли приспособиться. Возможно, следствием этого и является отмеченный выше рост алиментарно зависимых заболеваний. На первой линии борьбы с этой проблемой находится сельское хозяйство и пищевая промышленность. Настало время пересмотреть подход к производству продуктов питания и начать поиск устранения причин этой проблемы.