Познакомимся с основными экологическими группами съедобных грибов, различающихся по типу питания и условиям роста. Рассмотрим грибы не только как достойные заменители пищевого белка, но и как природные источники микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ, а также как натуральные лекарственные препараты. Интенсивный и экстенсивный методы культивирования грибов: сходство, преимущество каждого из них