Проблемная лекция посвящена карбоновым кислотам и их производным. Будут подробно изучены физические и химические свойства, способы получения и особенности строения карбоновых кислот и их производных (сложных эфиров, жиров). Особое внимание будет уделено практической значимости данных соединений в ветеринарно-санитарной экспертизе.