Балтийская высшая школа гастрономии ФГБОУ ВО "КГТУ" совместно с
Центром поддержки предпринимательства Калининградской области проводит отборочный
этап Всероссийской олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда" им. В.
Беляева по различным номинациям: Шеф-Легенла, Юниор-Легенда, Пиццайоло-Легенда,
Официант-Легенда. Судейскую бригаду возглавляют приглашенные гости
- Пономарев Аркадий Сергеевич Председатель судейского комитета, Главный
судья Федерации отельеров и рестораторов Российской Федерации, Президент Ассоциации
кулинаров и рестораторов Свердловской области и Вице-президент Ассоциации кулинаров и
рестораторов Свердловской области. Кавалер знака Почета. Заместитель
председателя судейского комитета ФРИО РФ Пономарев
Олег Юрьевич. Члены оргкомитета Всероссийской Олимпиады по кулинарии и
сервису «Легенда» им. Виктора Беляева

В рамках проводимой олимпиады 22 мая по 26 мая 2023 г. Организованы
семинары и мастер-классы для, преподавателей высшей школы, экспертов
компетенций, управляющих и шефов, а
также студентов БВШГ, поваров, кондитеров,
пиццайоло, официантов индустрии питания г. Калининграда .

День 2.

23.05.2023 с 10.00-14.00 – Точка кипения

«Как побеждать в кулинарных соревнованиях: теория и практика»

Участники: зарегистрированные участники отборочного этапа Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» им. В. Беляева по различным номанациям, студенты
Балтийской высшей школы гастрономии.