Питание является одним из наиболее активных и важных факторов внешней среды, которое оказывает разнообразное влияние на организм, обеспечивает его рост, развитие, сохранение трудоспособности и оптимальной продолжительности жизни.

Именно питание во многом определяет здоровье человека.Нерациональное питание, отличающееся несбалансированностью пищевых веществ в рационе, дефицитом содержания макро– и микроэлементов, усугубляет негативное влияние других факторов окружающей среды и должно учитываться как мешающий фактор. В экологически неблагополучных регионах существенно повышается риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В большинстве регионов России отмечается недостаточное обеспечение кальцием, фосфором, йодом и другими нутриентами.

Поэтому на рассморение круглого стола будут вынесены очень актуальные для Орловской области вопросы:

1. Рациональное питание в современных экологических условиях

2. Влияние радионуклидов пищи на здоровье человека

3. Токсические металлы в пище

4. Нитраты в продуктах питания

5. Состояние питьевой воды систем централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения орловской области

6. Профилактика заболеваний пищеварительной системы

7. Экологические проблемы применения пестицидов