Конференция «Бизнес - как это устроено: пекарни и кондитерские».

На практической конференции «Бизнес — как это устроено: пекарни и кондитерские» эксперты отрасли, владельцы бизнеса и специалисты поделятся реальным опытом создания и развития предприятий в сфере выпечки и десертов.

В программе:
✔ Бизнес-модели и концепции пекарен и кондитерских из первых уст
✔ Управление производством и персоналом от руководителей
✔ Финансы, экономика и ценообразование такого вида бизнеса
✔ Маркетинг и продвижение
✔ Практические кейсы и успешные истории предпринимателей
✔ Нетворкинг и обмен опытом

БЛОК 1. ПРЕМИАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ
Тема: «Шеф-кондитер пятизвездочного отеля: стандарты качества, эстетика подачи и работа с гостем высокого уровня»
Спикер: Анастасия Нехайчик — шеф-кондитер ресторана единственного пятизвёздочного отеля AZIMUT Сити Отель Калуга

БЛОК 2. ПРОДУКТ-МЕНЕДЖМЕНТ
Тема: «Новые инструменты продаж. Бесплатная кофемашина как антикризисный локомотив: как кофе без вложений в оборудование повышает чек на 70%»
Спикер: Алексей Лёвин — директор по развитию Ассоциации предпринимателей

БЛОК 3. ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
Тема: «Личный опыт. От идеи до создания производства и сети магазинов известного в Калуге и области кондитерского бренда»
Спикер: Ольга Ларина — основатель и директор 25-летнего бренда «Академия Вкуса»

БЛОК 4. УПРАВЛЕНИЕ И АНТИКРИЗИС
Тема: «История создания, коллаборации, повышение среднего чека и антикризисные мероприятия в реальном бизнесе»
Спикер: Константин Жабин — собственник кафе-магазина «Честнок»

БЛОК 5. МАРКЕТИНГ КАК СИСТЕМА
Тема: «Маркетинг как система: Как заставить гостей возвращаться: система лояльности, которая приносит деньги, а не скидки»
Спикер: Евгений Маслов — маркетолог федеральной сети мясных магазинов «Раменский деликатес»

БЛОК 6. МАРКЕТИНГ И ВИДИМОСТЬ
Тема: ЦИФРОВАЯ ВИТРИНА — три точки входа для клиента: Яндекс, Вконтакте, МАХ
Спикер: Мария Полякова, бизнес-тренер ГАУ «АРРКО»

программа дополняется

Для кого:
• предприниматели и владельцы бизнеса;
• управляющие и технологи;
• шеф-кондитеры и пекари;
• маркетологи и специалисты отрасли;
• все, кто планирует открыть или развивать бизнес в сфере выпечки и десертов.

Организаторы:
Ассоциация предпринимателей, Центр «Мой бизнес» Калужской области.

Вдохновение. Опыт. Рост.
Создаём вкусный бизнес вместе!