Вебинар "Особенности изготовления молочных продуктов (творог, сметана, йогурт, сыр) дома и на производстве"

Пищевая промышленность Приготовления пищи Ресторанный бизнес Сырье и ингредиенты для пищевых продуктов Управление здоровьем

Онлайн

18 тамыз, с 20:00 до 21:00 по Московскому времени

Регистрация закончится через 18 часов

Вебинар "Особенности изготовления молочных продуктов (творог, сметана, йогурт, сыр) дома и на производстве"

Іс-шаралар туралы

Приглашаем на вебинар "Особенности изготовления молочных продуктов (творог, сметана, йогурт, сыр) в домашних условиях и на производстве"

На вебинаре разберём:

— требования к молоку-сырью и как показатели влияют на конечный продукт,

— роль заквасок и ферментов: какие культуры подходят для творога, сметаны, йогурта и сыра,

— ключевые технологические этапы: пастеризация, сквашивание, созревание,

— в чём принципиальная разница между домашней технологией и промышленной,

— типичные ошибки на каждом этапе и способы их избежать.

Спикер: Константин Рогачков, основатель Торгового Дома «Эко Вилладж» и сыроварни «Филимоново Раздолье», спикер Российской академии кадрового обеспечения АПК

ДАТА: 18 августа в 20:00

ФОРМАТ: онлайн