Мастер-класс "Методы определения фальсификации молочных продуктов"

11 января в аудитории Л-3 ФГБОУ ВО «МГТУ» состоится мастер-класс "Методы определения фальсификации молочных продуктов".

Молоко — природный продукт, образующийся в процессе лактации животных. Молоко используется непосредственно как продукт питания или как сырье для переработки. К продуктам переработки молока относятся сливки, кисломолочные продукты, мороженое, молочные консервы, коровье масло (сливочное и топленое), сыры. Ни один пищевой продукт не фальсифицируется в таких размерах, как молоко, и поэтому сегодня проблемы с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов молока особенно актуальны.

Цель мастер-класса: выявление информационной и качественной фальсификации молока на потребительском рынке г. Майкопа.

Спикер мероприятия: Арутюнова Гаянэ Юрьевна