Основы технологии функциональных пищевых продуктов. Подбор рационов питания

Приглашаем на повышение квалификации "Основы технологии функциональных пищевых продуктов. Подбор рационов питания" (72 часа)

Программа объединяет понимание технологий создания функциональных продуктов (от производства до состава) с практическими навыками составления индивидуальных рационов.

Вы изучите:

- Анализировать сырье и функциональные ингредиенты: cопоставлять пищевую ценность, технологические свойства и назначение ингредиентов

- Рассчитывать энергетическую ценность и баланс БЖУ, определять потребность в энергии и основных нутриентах, проверять сбалансированность

- Оценивать качество, безопасность и маркировку продуктов: учитывать требования к обогащению, декларированию и заявленным свойствам

- Подбирать и корректировать рацион питания: анализировать фактическое питание и пищевые привычки, аргументировать изменения

- Проектировать рецептуры функциональных продуктов: задавать целевые свойства, оценивать совместимость компонентов и требуемую пищевую ценность

Даты обучения: 12 - 30 октября 2026 г.

Формат: экспертные онлайн-лекции (сохраняем в записи)

Возможность обучения за счет средств бюджета РФ

После подачи заявки всю информацию для зачисления на программу пришлем на почту!