Балтийская высшая школа гастрономии ФГБОУ ВО "КГТУ" совместно с
Центром поддржки предпринимательства Калининградской области проводит отборочный
этап Всероссийской олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда" им. В.
Беляева по различным номинациям: Шеф-Легенла, Юниор-Легенда, Пиццайоло-Легенда,
Официант-Легенда. Судейскую бригаду возглавляют приглашенные гости
- Пономарев Аркадий Сергеевич Председатель судейского комитета, Главный
судья Федерации отельеров и рестораторов Российской Федерации, Президент Ассоциации
кулинаров и рестораторов Свердловской области и Вице-президент Ассоциации кулинаров и
рестораторов Свердловской области. Кавалер знака Почета. Заместитель
председателя судейского комитета ФРИО РФ Пономарев
Олег Юрьевич. Члены оргкомитета Всероссийской Олимпиады по кулинарии и
сервису «Легенда» им. Виктора Беляева

В рамках проводимой олимпиады 22 мая по 26 мая 2023 г. Организованы
семинары и мастер-классы для, преподавателей высшей школы, экспертов
компетенций, управляющих и шефов, а
также студентов БВШГ, поваров, кондитеров,
пиццайоло, официантов индустрии питания г. Калининграда .

День 1.

22 мая 2023 с 10.00-18.00 – Точка кипения

«Курс теоретического обучения и практической подготовки судей кулинарных соревнований для Калининградской
области по международным стандартам WACS и стандартам ФРИО РФ».

Участники: преподаватели высшей школы,
эксперты компетенций, управляющие
заведениями, шефы.