Поиск эффективных и универсальных методов повышения рентабельности производства путем рационального использования ресурсов предприятия является одной из важных проблем, стоящих перед пищевой промышленностью на современном этапе ее формирования.

Основным подходом к решению этой проблемы выступает обновление ассортимента выпускаемой пищевой продукции, в том числе полифункциональных продуктов и индивидуальных рационов с применением различных видов ценного нетрадиционного сырья.

Онлайн тренинг «Разработка полифункциональных продуктов и индивидуальных рационов с применением различных видов ценного нетрадиционного сырья для людей, имеющих генетические предрасположенности к различным алиментарно-зависимым заболеваниям» посвящен рассмотрению основных этапы проектирования (разработки) персонализированных и специализированных продуктов питания с заданными свойствами.

Мероприятие проводится в рамках акселерационной программы ОГУ им. И.С. Тургенева «МедБиоТех».