Лаборатория пищевой 3D-печати. Такт второй: КОГНИТИВНЫЙ КОНТРОЛЬ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
14 февраля 2020, с 15:00 до 18:00
Организатор начнет принимать заявки с 14 февраля в 14:00
![Image](https://v3.leader-id.ru/files/event_logo/43447/43447.png)
Уже идут:
![Литвинец Сергей Геннадьевич Литвинец Сергей Геннадьевич](https://v3.leader-id.ru/files/user_photo/396237/396237_200.jpg)
![Крайняница Светлана Паловна Крайняница Светлана Паловна](https://v3.leader-id.ru/files/user_photo/597731/597731_200.jpg)
![Мартинсон Екатерина Александровна Мартинсон Екатерина Александровна](https://v3.leader-id.ru/files/user_photo/396311/396311_200.jpg)
![Шадрин Александр Владимирович Шадрин Александр Владимирович](https://v3.leader-id.ru/files/user_photo/23710/23710_200.jpg)
![Широков Алексей Алексеевич Широков Алексей Алексеевич](https://v3.leader-id.ru/files/user_photo/760979/760979_200.jpg)
О мероприятии
Целью второго такта "Когнитивный контроль пищевого поведения" является обоснование необходимости, оценка целесообразности и выявление перспектив аддитивных технологий в биоинжиниринге новых функциональных продуктов питания для усиления когнитивного контроля пищевого поведения.
Первая часть мероприятия будет посвящена анализу научных исследований по проблеме 3D печати продуктов, обогащенных молочными и растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами и пребиотиками.
Во второй части мероприятия предлагается обсудить перспективы применения пищевой 3D печати для регуляции аппетита. Избыточный вес тела и ожирение, являются факторами риска сердечно-сосудистых, воспалительных и онкологических заболеваний, и, поэтому, представляют собой серьезную медицинскую проблему. Рекомендации по образу жизни и правилам здорового питания давно разработаны и хорошо известны. Однако население их не соблюдает и одной из причин этого является недостаточная способность к самоконтролю (когнитивному контролю). Поэтому, когнитивные тренировки рассматриваются в настоящее время как перспективная технология снижения риска развития целого ряда социально-значимых заболеваний.