Первая часть мероприятия

Тренды кофейной индустрии 2023. Рассказ о самых актуальных тенденциях рынка кофе и кофеен. Экономика впечатлений и ее влияние на всю сферу глобального рынка кофе от фермера до любителей кофе. Разбор тренда на цифровизацию и прозрачность рынка. Запрос на крафтовый продукт в России. Микро-обжарка - новый мировой тренд, поговорим о том, как изменится рынок зерна в ближайшие несколько лет.

Вторая часть мероприятия

Главный релиз 2023 года - платформа обжарки кофе «WEROAST». Технологический стартап на рынке микро-обжарки кофе! Технологические программные решения, которые

изменят подход к рынку зернового кофе во всей индустрии и сегменте HoReCa. Масштабная презентация платформы с разбором всех особенностей экосистемы «WEROAST».

Спикеры

Васильев Эдуард. Сооснователь проекта «WEROAST» и серийный предприниматель.

Бэкграунд спикера включает в себя участие в самых разных брендах кофейной отрасли от производства продукта до маркетинговых стратегий и работы с глобальными дистрибьюторами и импортерами.

Бренд «Baggins Coffee». Работа с лидером рынка кофеен Санкт-Петербурга со старта в срезе нескольких направлений. Разработка цифровой ERP-системы массового обслуживания гостей. Разработка Baggins Blend: разработка и поддержание единства вкусового профиля для гостей сети, в том числе в самые кризисные экономические периоды.

Бренд «Majaro». Классический оптовый кофейный цех, который поставляет множество сетей как в Петербурге, так и по всей России. Интеграция технологического оборудования, формирование продуктовой и ценовой политики. Выстраивание работы с глобальными импортерами зерна.

Бренд «Coffee3». Проект интеграции ростера WEROAST Model R4.2 и всей цифровой платформы в один из самых известных Specialty-проектов в России. Разработка новой концепции зоны обжарки по принципу «открытой кухни» с обучением и мастер-классами.

Бренд Авторский кофе. Это проект кофейной компании и нишевой Specialty-кофейни. Разработка и сопровождение фирменных блендов кофе для известных

кофейных сетей: «Baggins Coffee», «Коржев», «Mouse Tail», «Roni's Donuts» и отдельных проектов. Проект является дилером итальянского кофейного оборудования LaCimbali,

проводит мастер-классы и обучение.

Ксения Хуснутдинова. Основатель проекта «INVEST COFFEE».

Бэкграунд спикера включает в себя продажу более чем 200 заведений общепита самого разного формата. Опыт комплексной работы по подготовке проектов к продаже и ведение сделок.

Продажа франшиз от ряда ярких сетевых брендов: «Коржев», «Coffers» и других проектов.

А также участие в таких проектах, как «Melt» и «Нарушители».

Для кого

Мероприятие будет полезно и профессионалам рынка и тем, людям которые любят хороший кофе и хотят узнать этот продукт с новой стороны. Владельцам кофеен или пекарен и тем, кто задумывался об открытии собственного проекта в сфере общепита и сегмента HoReCa. А так же молодые команды разработчиков и начинающие стартапы смогут узнать много интересного о разработке программной и аппаратной части и комплексной стратегии вывода продукта на рынок России и СНГ.

Мероприятие пройдет в оффлайн и онлайн формате. Ссылка для подключения к трансляции появится позже.