#АП Семинар-лекция, Альтернативные источники белка
Онлайн при поддержке Точка кипения ДГТУ Ростов-на-Дону
6 октября 2023, с 10:15 до 12:00 по Московскому времени
![Image](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/event_photo/443849/64e49f53cd7fb611335513.jpg)
Уже участвуют:
![Дорошенко Валентина Александровна Дорошенко Валентина Александровна](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/500464/63edfc09be424860932782_180.jpg)
![Бабаджанян Аркадий Спартакович Бабаджанян Аркадий Спартакович](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/1110054/634483c7d0ee3680825683_180.jpeg)
![Сон Валерия Вячеславовна Сон Валерия Вячеславовна](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/1510851/63481640b1b96867284498_180.jpeg)
![Стихина Валерия Владимировна Стихина Валерия Владимировна](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/3426390/63448324993e9491617872_180.jpg)
![Ктиторова Дарья Витальевна Ктиторова Дарья Витальевна](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/2664149/64f5ec8de63b7773559367_180.jpg)
![Русанова Диана Максимовна Русанова Диана Максимовна](https://leader-id.storage.yandexcloud.net/user_photo/2832196/65056c5bc2946275646922_180.jpeg)
О мероприятии
Семинар-лекция на тему "Альтернативные источники белка" будет охватывать различные источники белка, которые могут служить альтернативой традиционным источникам, таким как мясо, рыба или молочные продукты. Некоторые ключевые аспекты, которые будут представлены на таком семинаре:
1)Введение в проблему: обсуждение проблемы, связанной с устойчивостью и доступностью традиционных источников белка, особенно в свете растущей популяции и потребностей в пище. Важно представить мотивацию для исследования и развития альтернативных источников белка.
2)Растительные источники белка: рассмотрение различных растительных источников белка, такие как бобовые (например, соя, фасоль, нут), зерновые (пшеница, киноа, овес), орехи, семена и другие. Будет обсуждено их питательное содержание, возможности использования в пищевой промышленности и примеры продуктов, созданных на основе растительных источников белка.
3)Грибы и водоросли.4)Новые технологии и искусственное мясо