Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество

FoodNet Безопасность пищевой продукции Здоровый образ жизни Приготовления пищи Сырье и ингредиенты для пищевых продуктов

Онлайн

9 октября 2026, 10:00 — 30 октября 2026, 18:00 по Московскому времени

Регистрация закончится через 31 день

О мероприятии

Приглашаем на повышение квалификации "Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество" (72 часа)

Программа для ценителей натуральных продуктов и технологий их производства!

На программе освоите:

- принципы органического земледелия и подбора сырья для выпечки

- разработку рецептур под нутрициологические потребности (целиакия, чувствительность к глютену, функциональное питание)

- технологии безглютенового и бездрожжевого хлебопечения

- требования безопасности, законодательства и рыночной реализации

На практике создадите безглютеновый хлеб и булочки!

Даты обучения: 9 - 30 октября 2026 г.

Формат: экспертные онлайн-лекции (сохраняем в записи) + очный технологический практикум (по желанию в городах: Москва, Санкт-Петербург, Белгород, Нижний Новгород, Сыктывкар, Барнаул, Кемерово, Махачкала, Нальчик). Практикум также записывается на видео для тех, кто не сможет присутствовать очно.

Возможность обучения за счет средств бюджета РФ

После подачи заявки всю информацию для зачисления на программу пришлем на почту!