В соответствии со «Стратегией развития аграрного образования РФ до 2030 года» приоритетными направлениями работы университета являются: обеспечение соответствия реализуемых образовательных программ федеральным государственным образовательным стандартам, требованиям профессиональных стандартов и рынка труда, глобальным трендам развития аграрного производства; развитие универсальных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций, необходимых для инновационного развития отраслей АПК и сохранения тенденции к импортозамещению; формирование у обучающихся традиционных российских духовно-нравственных ценностей; интеграция науки и образования, повышение научной продуктивности; создание обучающих программ, направленных на развитие сельских территорий и фермерских хозяйств Иркутской области.