Кто знает о полезных свойствах козьего молока или яблочного пектина? А вот что будет,

если их совместить, вы узнаете, посетив выставочную экспозицию кафедры технологии

пищевых продуктов и организации питания. Участникам фестиваля будут

продемонстрированы экспериментальные разработки ученых в области технологии

переработки козьего молока, отличающегося от коровьего более высоким

содержаниемпротеина, жира, кальция, каротина и сыворотки, являющейся побочным

продуктом при производстве сыра, казеина, йогурта, а также использования яблочного

пектина – натурального желирующего агента.