16 февраля 2023 г. в 12.00 в колледже коммерции, технологий и сервиса ФГБОУ ВО «Курский государственный университет» состоится круглый стол «Реновация курской кухни. На пути к тысячелетию» в рамках одноименного проекта. Данный проект стал продолжением ключевого проекта колледжа «Гастрономическая карта Соловьиного края. Кулинарные предпочтения знаменитых курян» и был реализован при поддержке Ассоциации рестораторов и отельеров Курской области и торговой сети «Европа».

На круглом столе будут представлены результаты исследовательской работы студентов по истории
10 старинных блюд курской кухни. Результаты исследований прошли оценку специалистов
исторического факультета КГУ.

В практической части мероприятия предусмотрена презентация и дегустация изученных в
этом году блюд курской кухни, адаптированных к вкусам современных курян.

На мероприятии планируют присутствовать:

- Коновалова А.С. - министр приоритетных проектов развития территорий и туризма Курской области;

- Михайлов Д.В. – председатель комитета информации и печати Курской области;

- Чертова А.А. – заместитель Председателя Курского городского Собрания;

- Харитонов К.Е. – Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Курской области.